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咖啡豆的好壞 看不到
一般人都不會看店家用甚麼豆子煮咖啡,
因為他們也不懂.
許多店家拿到咖啡豆已經都是烘好的,
也看不到原來生豆長得如何.
頂多知道咖啡豆烘焙的程度.
那到底咖啡生豆是好是壞,
如下圖, 四個咖啡生豆中顯示,
圖示的每一種都是單一樹種收成的咖啡生豆,
並非混豆或是進入烘焙後失敗的作品.
連鎖店與早餐店的咖啡,
若是成本考量選用的豆子
就是除了右下角之外的其他三種,
右下角是手工烘焙單品咖啡店選用的等級.
其實等你真的看到這些
瑕疵, 長相非常不討喜
顏色參差不齊的不良豆,
只會說 這能喝嗎?......
我只會說 您已經喝了,而且.....喝很久了!
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