一般人都認為剛烘好的咖啡豆要放上幾天,
等能量肆放出來穩定之後才會好喝,
這我不反對,
但是建議能買手工烘焙咖啡豆的朋友,
挑好喜歡的咖啡生豆品種,
現場烘焙帶回家之後,
將包裝袋打開讓咖啡豆呼吸一下,
隔天早上開始記錄它帶給您的口感,
每一天 每一天都不一樣,
用同樣的工具, 同樣的煮法,
你會發覺這咖啡
每天都能給你不一樣的味道與口感,
初期幾天咖啡豆散發最強的能量,
味道像是由花生味轉成果香味,
初嚐的厚度會越來越深厚,
口感也越來越紮實,
就像千變女郎,每天給你不一樣的裝扮,
一般而言,淺焙比較酸,
中深烘比較符合一般大眾的口味,沉穩內斂,
二爆密集的重烘,苦且微焦的重口味,老
蜂支持者的最愛.......
怎烘都好,每次只買半磅,
從烤好的第二天開始測試,
記得煮咖啡前再磨成粉,直到你喝完這半磅咖啡,
只要有紀錄,
就會發覺你的咖啡豆
有更多不一樣的風味, 試試吧!
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